Macelli e Sale di Sezionamento

In Tecnalis-Food Procesing, ci specializziamo nella progettazione, fabbricazione e installazione di macelli e sale di sezionamento adatti alle esigenze specifiche del tuo negozio. Offriamo soluzioni complete e personalizzate che garantiscono efficienza, sicurezza e qualità in ogni passo del processo di produzione.

Progettazione su misura: I nostri esperti in ingegneria sviluppano progetti personalizzati su misura che massimizzano lo spazio e l’efficienza operativa della tua installazione. Inoltre, assicurano un ottimo flusso di lavoro e rispettano i regolamenti sanitari e di sicurezza più esigenti.

Tecnologia all’avanguardia: Utilizziamo tecnologia all’avanguardia con attrezzature e macchinari di ultima generazione. Questi garantiscono una lavorazione efficiente e precisa della carne, dal sacrificio fino al sezionamento e confezionamento. Inoltre, offriamo soluzioni innovative per la gestione dei residui e l’ottimizzazione del consumo delle risorse.

Qualità e durata: Fabbrichiamo i nostri prodotti con materiali di alta qualità e sotto standard di lavorazione rigorosi. Questo garantisce una lunga vita utile e un funzionamento affidabile in intorni industriali esigenti.

Servizio integrale: Dalla pianificazione iniziale fino all’installazione e avviamento, il nostro team di professionisti ti accompagna in ogni momento del progetto, offrendoti una consulenza esperta e supporto tecnico continuo.

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1. Sacrificio Suino

Offriamo capacità di sacrificio da 15 a 240 maiali all’ora. Inoltre, ottimizziamo l’investimento e miglioriamo ogni processo. Il nostro approccio, quindi, riduce costi di lavorazione tramite la progettazione, l’automazione e il miglioramento della meccanica. Allo stesso modo, manteniamo la qualità della carne curando vari aspetti fondamentali. Tra questi, la gestione del tempo di stordimento (con CO2 o elettronarcosi), la temperatura e durata della scottatura e della depilazione, nonchè dei ritmi di lavoro nel macello. A sua volta, come fabbricanti con il nostro proprio reparto di ingegneria, ci adattiamo alle esigenze specifiche di ogni cliente. Questo include tanto il sacrificio di maiali bianchi come iberici.

2. Sacrificio Bovino

Le nostre linee possono elaborare da 10 a 40 bovini all’ora. Inoltre, diamo la priorità tanto alla qualità della carne come alla sicurezza e comodità degli operatori. Allo stesso tempo, offriamo attrezzature molto competitive che rispettano la normativa europea del benessere animale. Dall’altra parte, adattiamo le nostre linee di sacrificio con macchinari specifici per il trattamento e l’utilizzo dei sottoprodotti. Forniamo anche attrezzature specifiche per il sacrificio rituale HALAL. Infine, lavoriamo con i nostri clienti nella progettazione e sviluppo della linea per ottimizzare l’investimento.

3. Sacrificio Ovino

Le linee che offriamo possono elaborare da 50 a 400 ovini all’ora. Inoltre, sono adatte a diversi metodi di lavorazioni e produzione, tanto per il sacrificio tradizionale come per il rituale HALAL. Allo stesso modo, diamo priorità all’ergonomia e l’igiene nelle nostre linee di produzione. Forniamo diversi livelli di automazione a seconda delle esigenze del cliente, rispettando sempre la normativa sul benessere animale. Il nostro obiettivo è garantire la miglior qualità del prodotto finale, rispettando le esigenze del mercato ed i regolamenti vigenti.

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